La Cangreburguer.
¿Quién no vio éste episodio? (Disculpen la calidad del vídeo, no había otros)
Desde que vi ése episodio he tenido la misma pregunta cada día de mi vida: ¿De qué está hecha la Cangreburguer?. Desde que Bob Esponja salió al aire por ahí de 1999, todos los niños (Ahora ya prepubertos que leen ésta nota) han querido saber la receta, pues hoy se las tengo. La receta que les daré fue publicada por Nickelodeon antes de el gran auge de Bob Esponja, puesto que patentizaron la receta para venderla en el parque de diversiones de Nickelodeon.
Si no masticas inglés, no hay problema, aquí te la traduzco:
Ingredientes:
- 2 Cucharadas de cebolla bien picada
- 2 Cucharadas de apio picado
- 4-6 Cucharadas de aceite vegetal
- 1 Cucharadita de tomillo
- 1/2 Kilo de carne de Cangrejo. Aclaro aquí, hay gente que como yo sólo come suadero y retazos, si la carne de cangrejo no es de tu agrado, mi recomendación es sustituirla por carne de res y al momento de molerla decirle a tu carnicero que le agregue unas salchichas de pavo, esto le da mejor sabor. O la opción vegetariana es sustituir por una rebanada bien gruesa de berenjena, la berenjena frita es una delicia.
- 3/4 de taza de migas de pan sazonadas. Sazónalas con queso parmesano y especias al gusto.
- 1 Cucharadita de mostaza.
- 2 Cucharaditas de Mayonesa.
- 2 Huevos ligeramente batidos.
- Sal y Pimienta al gusto.
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| Fig.1 |
Preparación:
- Saltea la cebolla, el apio en una cucharadita de aceite, agrega el tomillo y cocina hasta que la cebolla sea traslucida.
- En un tazón combina la carne, el salteado anterior, las migas de pan, mostaza, mayonesa, huevo, sal y pimienta
- Haz Hamburguesas de el grueso de tu dedo pulgar.
- Calienta las 3 cucharadas restantes de aceite en un sartén y cocina hasta que estén doradas.
- Éste paso es opcional, pero se recomienda hacerlo si son hamburguesas gruesas, si quieres omitirlo sólo haz hamburguesas más delgadas. Hornea las hamburguesas a 200ºC por 10 minutos.
- Ensambla como dice en la Fig. 1
Pero falta algo, yo recuerdo perfectamente que había un "ingrediente secreto" en la formula, ¿qué no?. El ingrediente es muy fácil, es un aderezo llamado "Horseradish Aioli" que en español se llama "Aderezo de Rábano Picante" Aquí mismo les dejo la receta, por que sé que son muy huevones para buscarla.
Ingredientes:
- 2 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca.
- 2/3 de taza de aceite de cacahuate
- 1/3 de taza de aceite de oliva. (No importa la calidad, sólo oliva y ya.)
- 3 cucharaditas de Rábano picante rallado. (Se consigue en superamas, no hay pedo)
- 3 dientes de ajo picados, muy fino.
Preparación.
- Combina las yemas, el vinagre, el azúcar, la sal, pimienta en un tazón. Combina las aceites en un tazón separado y poco a poco junta los 2, revuelve suavemente, puedes agregar más aceite para que tu aderezo espese, pero no demasiada por que el huevo y el aceite no se combinarán. Añade el rábano y el ajo.
¡Y LISTO! Dale de comer a tu alma de niño de 18 años lo que siempre quiso, una cangreburguer. Nadie dijo que fuera fácil, no mamen. Deja tus comentarios y sugerencias en la parte de abajo. *:
